Relais & Châteaux – Auberge du Soleil, Vallée de Napa, Californie

La vallée de Napa est une des plus belles régions viticoles au monde. Elle se situe au nord de San Francisco. Et dans cette belle vallée se trouve un élégant hôtel-boutique au cœur d’une grande oliveraie de plus de 33 hectares. L’Auberge du Soleil, fière partenaire des Relais & Châteaux, cette auberge propose une cinquantaine de chambres de types différents. Malgré sa taille plutôt intime, elle a toutes les commodités d’un grand hôtel de luxe : un spa de luxe de 7000 pieds carrés, une belle piscine et un restaurant gastronomique réputé.

Accueillantes et décorées avec goût, les chambres ont toutes des vues impressionnantes sur la campagne environnante. Elles sont aussi munies de grandes terrasses la plupart ont une cheminée.

Mais la vedette de cet établissement est sans doute son restaurant étoilé Michelin. Sa superbe terrasse surplombe les vignobles et offre une vue spectaculaire sur les collines à l’ouest. C’est un des restaurants les plus convoités en Californie! Son chef au nom prédestiné, Robert Curry, est le maître d’œuvre du restaurant.

Ayant comme voisinage des fermes et des maraîchers biologiques, avec lesquels les propriétaires ont tissé de merveilleuses relations, l’Auberge du Soleil est en mesure d’offrir les meilleurs produits et ce, toute l’année.

Un des plats vedettes (et préférés de Robert Curry) est le veau de lait sur pain brioché, garni d’asperges et de chanterelles noires. Le tout arrosé d’une réduction de fond de volaille rôtie, d’un bouillon d’algues kombu et bonito émulsifié à l’huile d’olive. On en redemande…

L’Auberge abrite aussi une cave à vin, déjà primée, qui renferme plus de 15 000 bouteilles.

L’Auberge du Soleil, un lieu unique pour le plaisir des yeux, pour le bonheur de l’esprit et pour gâter vos papilles gustatives.