30-10-2015
Les 50 meilleurs restaurants au monde
Nathalie Guilbert
Les « oscars » des meilleurs restaurants au monde ont eu lieu à Londres en juin dernier. Le prestigieux Noma (Copenhague) a perdu sa première place pour la laisser au restaurant El Celler de Can Roca, tenu par les 3 frères espagnols Roca. Ce ne sont pas de nouvelles venues dans ce cercle de chefs, car leur restaurant se retrouve depuis plusieurs années dans la prestigieuse liste des restaurants 3* Michelin. Si vous désirez goûter à leur cuisine, il faut attendre 11 mois pour obtenir une table.
Voici la liste des élus pour cette année :
- El Celler de Can Roca (Girona, Spain)
- Osteria Francescana (Modena, Italy)
- Noma (Copenhagen)
- Central (Lima)
- Eleven Madison Park (New York City)
- Mugartiz (San Sebastian, Spain)
- Dinner by Heston Blumenthal (London)
- Narisawa (Tokyo, Japan)
- D.O.M. (Sao Paulo, Brazil)
- Gaggan (Bangkok)
- Mirazur (Menton, France)
- Arpege (Paris)
- Asador Etxebarri (Biscay, Spain) — this year’s highest climber
- Astrid y Gaston (Lima)
- Steirereck (Vienna)
- Pujol (Mexico City)
- Arzak (San Sebastian, Spain)
- Le Bernardin (New York City)
- Azurmendi (Near Bilbao, Spain)
- Ledbury (London)
- Le Chateaubriand (Paris)
- Nahm (Bangkok)
- White Rabbit (Moscow) — highest new entry
- Ultraviolet (Shanghai, China)
- Faviken (Fäviken, Sweden)
- Alinea (Chicago)
- Piazza Duomo (Alba, Italy)
- The Test Kitchen (Cape Town, South Africa)
- Nihonryori RyuGin (Tokyo)
- Vendome (Bergisch Gladbach, Germany)
- Restaurant Frantzen (Stockholm)
- Attica (Melbourne, Australia)
- Aqua (Wolfsberg, Germany)
- Le Calendre (San Pietro, Italy)
- Quintonil (Mexico City)
- L’Astrance (Paris)
- Biko (Mexico City)
- Amber (Hong Kong)
- Quique Dacosta (Dénia, Spain)
- Per Se (New York City)
- Mani (Sao Paulo, Brazil)
- Tickets (Barcelona)
- Borago (Santiago)
- Maido (Lima)
- Relae (Copenhagen)
- Restaurant Andre (Singapore)
- Alain Ducasse au Plaza Athenee (Paris)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
- Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, New York)
- French Laundry (Yountville, Calfornia)
Envie de réserver une de ces tables pendant votre prochaine escapade ?
Nathalie Guilbert
nathalie@groupevp.ca
514 395-1919
